ככה עובדים היום במטבח: קבלו את הפריטים שעושים את ההבדל
המטבח הוכתר כבר מזמן כחלל החשוב המרכזי בבית, אך לצד הכתרה זו הזמן שאנחנו יכולים להשקיע בו בפועל רק הולך ומצטמצם. כפועל יוצא חברות ומותגים גדולים ובעלי שם עושים מאמצים כבירים לפתח וליצור את המוצרים שייעלו את תהליכי העבודה, יקצרו במקרים מסויימים את משך הזמן וייסיעו להפיק את תבשילים ומאפים משובחים במיוחד. לדברי יעל מוסקוביץ, מנהלת השיווק ומבעלי חברת ניגא שף FOR HOME- יבואנית מותגי החשמל למטבח מהמובילים בעולם, קיימים כיום מגוון רחב של מוצרי עילית העונים במדויק על הגדרה זאת.
כ"ך למשל קולטי האדים של המותג הגרמני BORA המשולבים בילט אין בכיריים עצמם ואף זכו בפרס ה- REDDOT ", מסבירה מוסקוביץ. "המערכת החדשנית שפיתח המותג מעוצבת לעילא ומאפשרת בישול בסביבת אויר נקי ונטול שומן. היא פועלת בשיטה של שאיבה כלפי מטה, הפותרת את הלקוח מהצורך בתליית קולט אדים עילי או קולט אדים מסוג מעלית אשר מנדף רק את מוקדי הבישול הקרובים אלי"ו.
בתוך כך, היא מזכירה גם את תנורי ה-combi steamer של המותג הגרמני MKN נחשבים גם הם לפריצת דרך של ממש במטבח הביתי: "התנורים הם בעלי מערכת נידוף מובנית למניעה של אדים וריחות בזמן הבישול והאפייה, נפח גדול במיוחד ומערכת הפעלה חכמה שיודעת לזהות על פי סוג המזון מהי צורת הבישול המתאימה ביותר. המערכת מודדת על ידי חיישנים את כמות המזון ומגדירה עצמאית את זמני הבישול, אחוזי הלחות והטמפרטורה הנדרשת לתוצאות מושלמות בבישול ובאפייה, תוך שמירה מקסימלית על הערכים התזונתיים של המזון, צבעו ומרקמו . בתוך כך כולל התנור מערכת הניקוי העצמי האוטומטית המאפשרת ניקיון יסודי המבוצע ללא מגע יד אדם, ע"י טבלית ניקיון. בסיום תכנית הניקיון התנור נקי לחלוטין ומוכן לפעולה". היא מסבירה.
זה נשמע בלתי הגיוני אך למדיחי הכלים של המותג MEIKO מגרמניה לוקח כשלוש דקות ושלושה ליטר מים בלבד למחזור הדחה. לדברי מוסקוביץ, "המדיח החדשני עשוי נירוסטה- פנים וחוץ ומגיע לטמפרטורה של עד 83 מעלות, עובד עם חומרי ניקוי נוזליים ושואב בעצמו את הכמות הנדרשת להדחה מתוך מיכל הנמצא מתחת לארון הכיור. מידי מספר חודשים מחליפים את מיכל הסבון והחומר המבריק כך שאין צורך לשים טבליות ניקוי בכל פעולה – עוד דרך להקל, ולו במעט, את ההתנהלות במטבח. בסיום יום העבודה יפעיל המדיח תכנית לניקוי עצמי, כך שהוא תמיד נקי ומוכן לפעולה".
